식품의약품안전처 최근의 기록적인 폭우로 식재료 오염에 의한 식중독 발생 위험이 높아질 수 있어 식재료 관리에 더욱 주의할 것을 8.10(수) 당부했다. - (침수 식품) 침수되었거나 침수가 의심되는 식품은 폐기해야함. - (채소류·과일류) 수돗물로 충분히 헹군 다음 조리·섭취 - (지하수) 약수터 등의 지하수는 끓여서 마시고, 지하수를 식품용수로 사용하는 경우, 살균소독장치가 정상 작동하는지 확인하고 사용 - (식품 보관) 견과류, 땅콩은 밀봉하여 가급적 냉장 또는 냉동 보관하고, 곡류, 두류 등 건조 농산물은 잘 밀봉하여 건조한 곳에 보관 - (정전 시) 냉장·냉동을 최대한 유지하도록 냉장고 문을 자주 열지 말고, 정전이 길어져 식품의 변질이 의심되는 경우는 폐기 - (공통) 2시간 이내에 먹는 것이 좋고, 보관할 때는 냉장·냉동해야 하며, 충분한 온도에서 재가열한 후 섭취 - 오유경 식약처장은 외출에서 돌아온 뒤나 식사 전, 화장실 이용 후 등에 반드시 비누를 이용해 손을 씻고, 음식은 충분히 익혀서 섭취해야 한다고 강조함. <붙임> 식중독 예방 6대 수칙
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