해양수산부는 ‘2024년 대한민국수산식품명인’으로 충청남도 홍성군 소재 서해수산식품 신세경 대표와 경상남도 거창군 소재 ㈜하늘바이오 윤효미 대표 2명을 각각 제13호와 제14호 명인으로 지정했다고 12.11.(목) 밝혔다. - 해양수산부는 우수한 우리 수산식품 전통의 계승？발전을 위하여 수산식품의 제조·가공·조리 분야에서 우수한 기능을 보유한 대한민국 수산식품 명인을 지정하고 있으며, 1999년부터 올해까지 총 14명의 명인을 지정했음. - 올해는 총 7명의 후보자가 추천되어 심사를 진행했으며, 전통성과 정통성, 경력, 계승발전 가치 등을 종합적으로 판단한 결과 2명이 최종 선정되었음. - 이번에 선정된 신세경 명인은 31년 이상의 경력을 가진 새우젓 제조전문가로, 광천토굴에서 새우젓을 숙성하는 전통방식을 계승하고 있고, 윤효미 명인은 4대에 걸쳐 이어온 김부각 제조기술을 현대적으로 계승·발전시켜 왔음. <참고> 1. 새우젓 명인 및 제조방법 시연 2. 김부각 명인 및 제조방법 시연 3. 대한민국 수산식품명인 지정 현황
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