농림수산식품)는 한류 확산에 부응하여 한식의 맛 뿐만 아니라 우수성.건강기능성을 과학적으로 입증함으로써 한식에 대한 세계인의 인식을 제고시키고자 '한식 우수성.기능성 연구' 사업에 금년도에는 60억원 규모로 41개 과제를 지원했다고 밝혔다. - 한식세계화를 위한 정부의 과학적 연구는 한식세계화 원년인 2009년도에 지원을 시작한 후, 한식의 높아진 위상과 과학적인 데이터의 중요성을 감안하여 매년 예산을 확대해 왔음. - 2011년도 '한식 우수성.기능성 연구'는 3차에 걸친 공모를 통해 121개 과제 중 전문가들의 평가를 거쳐 총 41개 과제를 선정하였음. - 연구지원 분야는 임상연구(8과제), 한식의 체내대사 및 건강작용 연구(15과제), 한식소재의 기능성 비교연구 규명(10과제), 발굴.재발견(4과제), 한식 식사패턴 연구(4과제)가 추진될 계획임.
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