농림부는 농장에서 식탁까지의 체계적이고 일관된 축산물 위생.안전관리로 소비자에게 안전한 축산물을 공급하기 위해 2004.7월 '축산물 위생.안전관리 대책'을 수립하였으며, 2006.3월 이에 대한 2005년 실적평가 및 향후추진계획을 발표하였다. - '위해요소 사전 차단을 위한 사육단계의 위생관리 강화', '도축.가공과정에서의 위해요소 제거 대책', '유통단계의 재 오염 방지 대책', '판매.소비단계의 위생.안정성 확보 대책', '수입 축산물 위생 관리강화 및 제도 개선', '위생.안전성 제고를 위한 인프라 구축' 등 축산물 위생.안전성 제고 대책 추진실적 및 향후 계획을 제시함. - 항생제 사용 절감 연구모임을 구성 및 운영 상황을 제시함. - 쇠고기 이력 추적시스템 시범사업을 추진상황을 제시함. - 음식점 식육 원산지표시제 도입 추진상황을 제시함.
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