한국농촌경제연구원은 보고서를 통해 소비자의 식품 안전에 대한 인식과 정책 평가에 대해 살펴보고, 소비자 안심 제고를 위한 정책과제를 제시하였다.
- 소비자들은 농업정책 분야에서 안전한 식품공급(51.0%)에 대한 관심이 가장 높음. 특히 식품종류별로는 축산물, 유통경로별로는 인터넷 쇼핑과 노점상 판매 식품에 대해 가장 불안해 하는 것으로 나타남. 식품 안전관리에서는 생산자, 중앙정부, 유통 및 판매업자의 역할을 상대적으로 높게 평가한 반면, 이들 주체들에 대한 만족도는 높지 않은 것으로 나타남. 식품정책의 문제점에 대해서는 식품안전 관련 사항 위반 시 처벌 미흡(43.5%), 식품안전 관련 법과 제도의 미흡(29.5) 및 식품안전관리 부처.기관의 분리(13.3%) 등의 순으로 정책 개선의 필요성을 지적함.
- 식품안전에 대한 소비자 인식 제고를 위해서는 식품안전관리 체계를 강화하고 위험정보교류 확대와 소비자의 신뢰 강화가 필요함. 식품안전관리를 강화하는 방향에서 생산단계부터 가공·유통·최종소비단계까지 통합된 안전관리가 필요하며, 생산·가공단계에서 농식품 위해요소를 방지하고 차단하는 사전예방관리로 전환해야 함. 위험정보교류의 확대를 위해서는 위험평가의 투명성을 제고하고 위해정보교류를 활성화하여 신속한 대응 능력을 제고시켜야 함. 소비자의 신뢰 강화를 위해서는 소비자 소통 채널 확대, 농식품 인증？표시기준 합리화, 식품리콜 활성화, 농식품 이력추적기반 강화 등이 필요함.
